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2022/08/22
お菓子工房が完成しました
アトリエブランシェキッチンを2018年に
シェアキッチンで始めてから４年目。
やっと自分の場所を持つことに決めました。
この４年
売り上げと支出といろんな状況などのデータベースが
しっかり出来上がり
確認しても今以上頑張らなければ
工房の運営は正直厳しいと思いました。
ちょっと手のかかる息子を一人で生活しながら
果たして続けていけるのか
じっくり考え、出した結論です。
離婚歴があり一人子供を育てる私の状況で
融資はおりませんでした。
最後までいつも支えて味方でいてくれるのは母。
大きな大きな感謝。
浮き足立つどころか不安な気持ちを払拭してくれるのは
同じ場所で出店する仲間達
そしてもちろん、お客様。
なんとかここまでくることができました。
これからはじっくりお菓子と向き合うことができます。
今後はさらに
お客様お一人お一人と向き合っていきたい
やっとスタート地点です
今後ともアトリエブランシェキッチンを
よろしくお願いいたします