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2022/08/22

お菓子工房が完成しました

お菓子工房が完成しました

 

アトリエブランシェキッチンを2018年に

シェアキッチンで始めてから4年目。

 

やっと自分の場所を持つことに決めました。

この4年

売り上げと支出といろんな状況などのデータベースが

しっかり出来上がり

確認しても今以上頑張らなければ

工房の運営は正直厳しいと思いました。

 

ちょっと手のかかる息子を一人で生活しながら

果たして続けていけるのか

じっくり考え、出した結論です。

 

離婚歴があり一人子供を育てる私の状況で

融資はおりませんでした。

 

最後までいつも支えて味方でいてくれるのは母。

大きな大きな感謝。

浮き足立つどころか不安な気持ちを払拭してくれるのは

同じ場所で出店する仲間達

そしてもちろん、お客様。

 

なんとかここまでくることができました。

これからはじっくりお菓子と向き合うことができます。

 

今後はさらに

お客様お一人お一人と向き合っていきたい

 

やっとスタート地点です

今後ともアトリエブランシェキッチンを

よろしくお願いいたします

 

 

 

 

 

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